Hurtigt overblik: Bar Unika ApS, oprindeligt et populært spisested i Odense kendt for sine sunde og æstetiske retter, har gennemgået en markant transformation. Den tidligere café ved Brandts Passage er nu omdannet til “Unika Living”, som fokuserer på to-go-produkter og merchandise, mens selve cafékonceptet er flyttet og samlet under navnet “Café Unika” i det tilstødende Pakhusgården.
Bar Unika ApS har siden sin åbning i Brandts Passage 2, Odense, været et velkendt navn på byens caféscene. Stedet blev etableret af de tre søstre Nathalie, Mathilde og Cecilie Fjord, som i april 2019 realiserede deres drøm om at skabe et unikt spisested, inspireret af rejser til byer som London, Mexico og Australien. Oprindeligt åbnede søstrene Café Unika på Albanigade, og Bar Unika i Brandts Passage fulgte efter som en udvidelse af deres succesfulde koncept.
Bar Unika etablerede sig hurtigt som et foretrukket mødested for dem, der søgte en sund og farverig madoplevelse i Odense. Stedet var især kendt for sin hyggelige atmosfære og sin evne til at servere visuelt tiltalende retter, der var ideelle til sociale medier. Beliggenheden i et smukt, gammelt lokale i en baggård i Brandts Passage bidrog til den særlige charme og den populære status.
Den oprindelige Bar Unika var berømt for et menukort, der spændte bredt og tilbød et væld af friske og velsmagende retter med fokus på kvalitetsråvarer. Blandt de mest populære indslag var de klassiske smoothie bowls, herunder Acaï Bowl, Matcha Bowl og Spirulina Bowl, som ikke blot smagte godt, men også var en fryd for øjet med deres levende farver.
Udover bowls kunne gæsterne nyde et udvalg af lækre salater, mættende avocadomadder og chiagrød, der udgjorde et ideelt sundt alternativ til take-away. Stedet var også kendt for sine velsmagende toasts, såsom Veggie toast, Trøffeltoast og Toast deluxe, samt forskellige former for bagværk og brunchretter, herunder den unikke Eggs Benedict med en pink hollandaise. Drikkekortet omfattede et bredt udvalg af friskpressede juicer, økologisk kaffe og specialiteter som Matcha latte og Rødbede latte. Et besøg hos Bar Unika var en komplet smagsoplevelse, der kombinerede det nordiske køkken med internationale inspirationer.
Bar Unika var mere end blot et spisested; det var en hyggelig oase midt i Odense, placeret i den charmerende Brandts Passage. Atmosfæren var afslappet og indbydende, og indretningen med grønne farver og unikke genbrugsfund skabte en stemningsfuld ramme. Gæsterne havde mulighed for at sidde både indenfor i det lille, skæve butikslokale eller nyde Odenses byliv fra den udendørs servering i smøgen. Den æstetiske præsentation af maden gjorde stedet særligt populært blandt dem, der søgte instagramvenlig mad og en afslappet brunch- eller frokostoplevelse.
I slutningen af 2024 og starten af 2025 gennemgik Bar Unika ApS en betydelig forandring. Den tidligere Bar Unika i Brandts Passage har ændret navn til “Unika Living” og fungerer nu primært som et sted for to-go-produkter og salg af søstrenes egne designs og merchandise, kendt som “Unika Family-produkter”.
Samtidig er det oprindelige Café Unika fra Albanigade flyttet og slået sammen med Bar Unikas cafékoncept i et større lokale i Pakhusgården, som er tilstødende til Brandts Passage. Dette nye, samlede sted er nu kendt som “Café Unika” og tilbyder en udvidet caféoplevelse med fokus på morgenmad, frokost, økologisk hjemmebag, koldpresset juice og økologisk kaffe. Denne fusion har skabt én stor og gennemført caféoplevelse, der fortsat lægger vægt på kvalitet, bæredygtighed og et socialt ansvar.
Bar Unika ApS er i dag transformeret. Det tidligere cafélokale i Brandts Passage er nu “Unika Living”, som tilbyder to-go-produkter og merchandise. Selve cafévirksomheden er flyttet og fusioneret med den oprindelige Café Unika under navnet “Café Unika” i Pakhusgården, Brandts Passage.
Det samlede “Café Unika” i Pakhusgården fortsætter med at tilbyde et bredt udvalg af sunde og velsmagende retter. Man kan forvente alt fra smoothie bowls, friske salater, toasts og brunchretter til økologisk kaffe, koldpressede juicer og hjemmebag. Fokus er fortsat på kvalitetsråvarer og æstetisk præsentation.
Den nye og større Café Unika ligger i Pakhusgården, Brandts Passage, i Odense C. Dette er i umiddelbar nærhed af den tidligere Bar Unika-lokation, som nu huser Unika Living.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
