Hurtigt overblik: Broholm SLOT ApS i Gudme er et historisk slot, der udover at tilbyde unikke overnatningsmuligheder også huser en anerkendt restaurant. Stedet er kendt for sin idylliske beliggenhed, en service i verdensklasse og en gastronomisk oplevelse baseret på lokale fynske råvarer, der appellerer til både romantiske ophold og større selskaber.
Broholm Slot, beliggende idyllisk i Gudme, er mere end blot et spisested; det er en rejse gennem danmarkshistorien. Slottet, hvis historie strækker sig næsten 700 år tilbage, fra Christoffer den 2. til Margrethe den 2., har gennemgået en radikal restaurering og modernisering i 2002. Dette har forvandlet det til et eksklusivt miljø for gæster, der søger en anderledes ramme for deres arrangementer, møder eller blot et uforglemmeligt ophold. Med sin park, voldgrav og vandmølle tilbyder Broholm Slot en charmerende og romantisk atmosfære, der er helt unik.
Restauranten på Broholm Slot er indrettet i slottets gamle forpagterbolig og er et centralt element i den samlede oplevelse. Køkkenet lægger stor vægt på at anvende gode fynske råvarer, som ofte hentes fra lokale ildsjæle og leverandører i sæsonen. Dette sikrer en friskhed og autenticitet i hver eneste ret, der serveres. Køkkenchef Kim Rødsgaard, som er lokalt bosiddende og har en baggrund fra forskellige danske restauranter, vægter både fleksibilitet og service højt. Han understreger, at det ikke blot er mad, men en hel gourmetoplevelse, hvor gæsterne skal være mætte og tilfredse. Kim Rødsgaard har desuden taget sommelieruddannelsen for at udvide sin viden om vin og spiritus, hvilket kommer gæsterne til gode i restauranten.
På Broholm Slot kan man nyde alt fra morgenmad og frokost til eftermiddagskaffe med hjemmebagt kage og a la carte middag. Restauranten kræver bordreservation og er et oplagt valg for dem, der søger en madoplevelse ud over det sædvanlige. Den historiske indretning og de storslåede omgivelser skaber en ramme, der egner sig perfekt til både intime middage og større selskaber. Stemningen beskrives som historisk, charmerende, helt unik og romantisk, hvilket gør et besøg til en mindeværdig begivenhed. Gæster har rost personalet for at være “super venligt” og stedet for at være “smukt”.
Køkkenets filosofi om at anvende sæsonens råvarer fra Fyn betyder, at menukortet løbende tilpasses for at sikre den højeste kvalitet og friskhed. Selvom specifikke signaturretter varierer, er fokus altid på at fremhæve det bedste fra det fynske spisekammer. Et eksempel på stedets lokale forankring findes i historien om Broholm Rosenæble, en æblesort der stammer fra Broholms have og blev bemærket første gang i 1866. Dette understreger slottets engagement i at bevare og formidle den lokale kulturarv, også gennem gastronomien. Gæster kan forvente retter, der afspejler både tradition og fornyelse, altid med udgangspunkt i friske råvarer og en kompromisløs tilgang til smag og præsentation. Slottet er også kendt for at skabe skræddersyede menuer til selskaber og bryllupper, hvor Kim Rødsgaard kan rådgive om alt fra festmiddagen til de flotte bryllupskager.
Restauranten på Broholm Slot serverer morgenmad fra kl. 08.00-10.00, frokost alle ugens dage fra kl. 12.00-14.00, kaffe/te og hjemmebagt kage fra kl. 15.00-17.00 og a la carte middag fra kl. 18.00 (sidste bestilling kl. 20.30). Fra 1. oktober til 14. april er slottet lukket søndag til tirsdag, men åbner gerne for grupper. Fra 15. april til 30. september er slottet åbent alle dage, dog anbefales bordreservation på grund af mulige lukkedage ved bryllupper og andre arrangementer.
Køkkenet på Broholm Slot baserer sig på gode fynske råvarer, som ofte findes hos lokale producenter i sæsonen. Der lægges vægt på en gourmetoplevelse, hvor maden er velsmagende og præsenteret elegant. Forvent en menu, der afspejler årstidernes skiften med fokus på lokale specialiteter.
Ja, Broholm Slot er et populært sted for selskaber og arrangementer af enhver art, herunder bryllupper, fødselsdage, jubilæer og møder. Slottet tilbyder velindrettede selskabslokaler og mulighed for overnatning i de unikke værelser. Det er muligt at blive viet i slotsparken og holde festen på slottet efterfølgende.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
