Hurtigt overblik: Fasangården er et moderne traktørsted beliggende idyllisk midt i Frederiksberg Have, drevet af Meyers. Et spisested, der kombinerer historisk charme med et sæsonbetonet køkken og en ambition om “casual fine dining”. Stedet er anerkendt i Guide Michelin og tilbyder både frokost med klassisk smørrebrød Frederiksberg og en aftenmenu med moderne fortolkninger af dansk gastronomi.
Midt i den smukke og historiske Frederiksberg Have finder man Fasangården, et stemningsfuldt spisested, der emmer af historie og ro. Den oprindelige bygning blev opført i 1682 til opdræt af fasaner til de kongelige jagter under Christian V. Den nuværende bygning fra 1828 har gennemgået en omfattende restaurering og åbnede som restaurant i 2020. I dag drives Fasangården af Meyers og er kendt som et moderne traktørsted, der formår at forene stedets rige fortid med en nutidig, høj gastronomisk oplevelse.
Restauranten er anerkendt af Guide Michelin, som roser de generøse og velafbalancerede retter samt den charmerende atmosfære i de historiske stuer. Fasangården er af anmeldere blevet kaldt “byens mest romantiske rum” og tilbyder en fredfyldt oase omgivet af grønne plæner og blomsterbede.
Køkkenet på Fasangården er drevet af en vision om at servere ærlig og velsmagende mad med udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer. Mange af ingredienserne hentes fra stedets egen have, som forsyner køkkenet med bærbuske, urter, asparges, kartofler og rabarber, samt æg fra egne høns og honning fra bistader. Denne dedikation til lokale og friske råvarer skinner igennem i hver ret.
Menukortet skifter fire gange om året for at afspejle årstidernes skiften. Til frokost kan gæster vælge mellem en 3-retters menu eller et udvalg af smørrebrød fra kategorierne ‘havet’, ‘haven’ og ‘gården’. Særligt de grønne smørrebrød er blevet en signatur på frokostkortet. Om aftenen serveres en 3-retters aftenmenu, der suppleres med klassikere som wienerschnitzel, tarteletter og trifli. Drikkekortet er sammensat med fokus på balance og samspil med maden, og det byder på et udvalg af vine, specialøl og unikke cocktails. Fasangården tilbyder desuden vegetariske, veganske og glutenfri muligheder for at imødekomme forskellige diætbehov.
Atmosfæren på Fasangården beskrives som tidløs elegance i historiske rammer. Spisestedet er indrettet med stuklofter, paneler, farverige tapeter og en række unikke stuer, der hver har sin egen karakter. Udsigten til Frederiksberg Have bidrager til den idylliske og fredfyldte oplevelse. Fasangården er også et populært sted for private middage, fællesspisninger og møder, og det er muligt at leje hele gården til større arrangementer som bryllupper og fødselsdage, hvor et specialdesignet stoftelt kan opstilles i haven.
Anmeldelser fremhæver ofte madens kreative og høje kvalitet samt de flotte og indbydende anretninger. Personalet beskrives som sødt, venligt og imødekommende. Dog har nogle gæster oplevet udfordringer med servicetempoet og lange ventetider mellem retterne. Akustikken kan også være en udfordring, da rummet kan blive støjende. På trods af disse kritikpunkter fremhæves Fasangårdens enorme potentiale, den enestående beliggenhed og den historiske bygning som store styrker.
Fasangården serverer moderne dansk mad med et sæsonbetonet køkken, der lægger vægt på friske råvarer, ofte fra egen have. Til frokost tilbydes smørrebrød og en 3-retters menu, mens aftenkortet byder på en 3-retters menu samt klassikere som wienerschnitzel, tarteletter og trifli.
Ja, Fasangården er ideel til events og selskaber. Stedet tilbyder elegante stuer til private middage og møder, og det er muligt at leje hele gården til større fester som bryllupper og fødselsdage, med mulighed for et specialbygget stoftelt i haven med plads til op til 70 personer.
Fasangården blev oprindeligt opført i 1682 som en bygning til opdræt af fasaner til de kongelige jagter under Christian V. Den nuværende bygning stammer fra 1828 og har gennem tiden fungeret som både kongelig embedsmandsbolig og landsted. Efter en omfattende restaurering genåbnede Fasangården i 2020 som et moderne traktørsted, drevet af Meyers.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
