Hurtigt overblik: Restaurant The Samuel i Hellerup er et anerkendt spisested, der har opnået en Michelinstjerne kort efter åbningen. Stedet er kendt for sin klassiske, sydeuropæiske gastronomi med et tvist af fantasi, der leveres i en elegant, men hyggelig atmosfære i en historisk villa. Med fokus på både mad og vin tilbyder etablissementet en komplet sanseoplevelse.
Restaurant The Samuel, beliggende i en smuk, historisk villa fra 1891 i Hellerup, har hurtigt etableret sig som en fremtrædende skikkelse på den danske gourmetscene. Under ledelse af chef og sommelier Jonathan K. Berntsen, en erfaren Michelin-kok, der tidligere stod bag den nu lukkede restaurant Clou, har The Samuel modtaget en Michelinstjerne kun fire måneder efter sin fulde åbning.
Køkkenet på The Samuel beskrives som klassisk, primært med inspiration fra det franske, spanske og italienske køkken. Retterne er dog ikke blot traditionelle; de serveres med et tvist af fantasi og er fyldt med kreativitet og naturlige smage. Her er fokus på kvalitetsråvarer, hvoraf mange er lokalt indkøbt i Danmark, men restauranten begrænser sig ikke geografisk, hvis den bedste kvalitet findes andetsteds – for eksempel citroner fra Amalfikysten. Jonathan Berntsens filosofi lægger vægt på at forfine teknikker og destillere udtryk, så retterne transformeres til noget unikt for The Samuel.
En central del af oplevelsen på The Samuel er den omhyggelige sammensætning af mad og vin. Jonathan Berntsen er både kok og sommelier, hvilket betyder, at menukortet er nøje udvalgt til at komplementere vinkortet perfekt. Stedet er hjemsted for en imponerende vinkælder, der blandt andet huser en af verdens dybeste Dom Perignon-samlinger med næsten 3000 flasker. Vinkælderen indeholder primært en fransk samling af fine vine fra Bordeaux, Bourgogne og Champagne, men også specielt udvalgte vine fra andre regioner og lande. Sommeliererne er altid klar til at assistere med den perfekte vinpairing til retterne.
The Samuel er indrettet i en over 100 år gammel villa, der har gennemgået en omfattende renovering. Indenfor finder man en intim og hyggelig atmosfære, der kombinerer sofistikeret elegance med en jordnær stemning. Restauranten er indrettet med ikonisk dansk design og kunst, og gæster kan nyde udsigten til det travle åbne køkken fra en cirkulær marmorbar i stueetagen. Spisesalene er placeret ovenpå med strøgne hvide linnedduge og sølvtøj. Der er også mulighed for at tage en spadseretur i urtehaven eller sidde i loungeområdet på den hævede terrasse. Den omhyggelige sans for detaljer ses også i det store skab dedikeret til specielt udvalgte oste. For selskaber tilbydes også en smuk chambre séparée, der kan rumme 6-12 gæster, eller restauranten kan håndtere op til 42 gæster til større arrangementer.
Selvom det præcise menukort varierer med sæsonen og kokkens inspiration, er The Samuel kendt for sin kreative fortolkning af klassiske sydeuropæiske retter. Eksempler på den kunstneriske stil inkluderer retter som “Squid Pollock”, og man kan forvente dristigt smagfulde retter med suveræne råvarer, som for eksempel jysk oksemørbrad glaseret i cognac, trøffel og grønne Madagaskar-peberkorn. Den dybe passion for vinparing er et gennemgående koncept, hvor mange retter ofte er skabt med udgangspunkt i en specifik vin, som Jonathan Berntsen er faldet for. Restauranten er også kendt for sit imponerende osteskab, der indeholder mindst 60 forskellige oste fra Italien, Spanien og Frankrig, som gæsterne kan nyde efter hovedretten. Fokus på friske urter fra egen have bidrager også til smagsoplevelsen.
Restaurant The Samuel serverer et køkken, der er klassisk inspireret af det franske, spanske og italienske, men med et moderne og fantasifuldt tvist. Der lægges stor vægt på naturlige smage og sæsonens råvarer.
Ja, Restaurant The Samuel har modtaget en Michelinstjerne i den Nordiske Michelin Guide.
Ja, The Samuel tilbyder en chambre séparée til private middage, møder eller familiearrangementer for 6-12 gæster. Restauranten kan desuden rumme op til 42 gæster til større festligheder.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
