Hurtigt overblik: Spektakel Burgeren i Gudhjem er et legendarisk spisested, der blev berømt for sin prisvindende burger. Selvom den oprindelige lokation på Åbogade i Gudhjem ifølge seneste oplysninger ikke åbner i år, er selve burgerkonceptet flyttet og videreføres på Therns Hotel i Gudhjem af nye ejere, der fortsætter arven og introducerer nye spændende koncepter. Spisestedet har altid haft fokus på lokale råvarer og en hyggelig, uformel atmosfære.
Spektakel Burgeren har opnået kultstatus i Gudhjem og ud over Bornholms grænser, især efter den i efteråret 2020 blev kåret som “Folkets Burger” ved prisuddelingen Danmarks Bedste Burger. Denne anerkendelse cementerede stedets ry for at servere en af landets bedste burgere. Oprindeligt var Spektakel Burgeren en del af Spektakel-bar, et hyggeligt udendørs spisested beliggende i Åbogade, en af de skrånende veje ned mod havnen i Gudhjem.
Det, der kendetegnede Spektakel-bar, var det enkle, men gennemtænkte koncept. Menukortet var bevidst begrænset, hvilket gjorde det muligt at fokusere på kvalitet og friske, bornholmske råvarer. Gæster nød ofte deres måltider på den hyggelige terrasse og i haven, hvor stemningen var uformel og indbydende. Betjeningen blev ofte fremhævet som venlig, imødekommende og engageret, hvilket bidrog til en personlig og hjertevarm serviceoplevelse.
I centrum for madoplevelsen stod naturligvis den berømte Spektakel Burger. Dette var ikke blot en almindelig burger; den blev kreeret med bøffer af bornholmsk naturkvæg, serveret i bløde briocheboller og toppet med Vesterhavsost, sprødt bacon, syltede løg, en mild hjemmelavet chilimayo og friske ærteskud. Til burgeren fik man sprøde, friterede nye kartofler med en lækker urtecreme, som mange gæster beskrev som intet mindre end fantastiske.
Udover den klassiske burger tilbød Spektakel også en veggie burger med Beyond Meat Patty samt en børnevenlig burger. For dem, der ønskede at udforske andre bornholmske specialiteter, var “Spektakel brættet” et populært valg. Dette tapas-inspirerede bræt hyldede lokale delikatesser, ofte med pølser fra den anerkendte slagter Hallegård, lækre oste, hjemmebagt surdejsbrød og sprødt knækbrød. Som afslutning på måltidet kunne man nyde en hjemmelavet brownie med hindbærskum.
Drikkevareudvalget matchede madens kvalitet med lokale fadøl fra Svaneke Bryghus, økologiske vine og et ambitiøst cocktailkort, herunder signaturcocktails udviklet i samarbejde med Bornholmer Syp.
I midten af juli 2023 flyttede burgerkonceptet til Therns Hotel i Gudhjem. Her blev “Burgeren” overtaget af et nygift par, Rasmus Østrup Nielsen og Emilie Sonne Birket-Smith, som har videreført traditionen med den populære burger. De nye ejere har også planer om at udvide konceptet med “rand-aftner”, der fokuserer på retter med stivelse som karamelrand og fiskerand, samt fællesspisning med musik, mad, øl og drinks for et yngre segment. Selvom den oprindelige Spektakel-bar i Åbogade ikke åbner i år, lever arven fra Spektakel Burgeren videre i Gudhjem.
Spektakel Burgeren, som koncept, er flyttet til Therns Hotel i Gudhjem, hvor den drives af nye ejere.
Spektakel Burgeren er kendt for sin prisvindende burger, der blev kåret som “Folkets Burger” i 2020. Den er kendt for at bruge bornholmsk naturkvæg og friske, lokale råvarer.
Den oprindelige Spektakel-bar tilbød også et tapas-inspireret “Spektakel bræt”, veggie burgere og desserter. De nye ejere på Therns Hotel har planer om at introducere nye koncepter som “rand-aftner” og fællesspisning.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
