93 Operating ApS

Hurtigt overblik: Restaurant Barr, juridisk kendt som 93 Operating ApS, er et anerkendt spisested beliggende i København K. Det er kendt for sit nordeuropæiske køkken med fokus på traditionelle retter fra Nordsøregionen, serveret i afslappede og historiske omgivelser, der tidligere husede den verdensberømte restaurant Noma. Et besøg her byder på en unik madoplevelse med udsigt til havnefronten.

Restaurant Barr: En Kulinarisk Rejse til Nordsøregionen i København K

I hjertet af København K, på den historiske adresse Strandgade 93, finder man Restaurant Barr, et spisested der drives under det juridiske navn 93 Operating ApS. Restaurant Barr er mere end blot en restaurant; det er en hyldest til Nordsøregionens rige mad- og drikketraditioner, et koncept der udforsker klassiske retter fra Skandinavien, Tyskland, Benelux og De Britiske Øer.

Historiske Rammer og Hyggelig Atmosfære

Restaurant Barr har til huse i det ærværdige Grønlandske Handels Pakhus, en markant bygning fra 1767, der tidligere var hjemsted for den legendariske restaurant Noma. Indretningen, designet af den anerkendte tegnestue Snøhetta, skaber en indbydende og komfortabel atmosfære, der elegant forener fortidens charme med moderne æstetik. Her møder varme egetræsgulve de rå stenmure, og originale loftsbjælker komplementeres af nye, skulpturelle træplanker med fine messingdetaljer. Gæsterne tager plads i Finn Juhls ikoniske 108-stol, hvilket understreger stedets kulturelle og historiske forankring. Den afslappede og rustikke indretning bidrager til en hyggelig stemning, hvor både familie og venner kan nyde et godt måltid.

Nordsøkøkkenet: Klassikere med et Moderne Tvist

Manden bag Restaurant Barr er den anerkendte kok Thorsten Schmidt, der i samarbejde med René Redzepi har skabt et køkken, der vækker varme madminder, men samtidig udfordrer gæsternes forventninger. Menukortet formidler essensen af det såkaldte “Nordsøkøkken”, hvor nordeuropæiske klassiske retter får et moderne og raffineret løft.

Signaturretter og Drikkevarer

Blandt Restaurant Barrs signaturretter finder man en række velkendte favoritter, der er genskabt med Thorsten Schmidts karakteristiske finesse:

• Grillet Vaffel: En populær forret med urter, creme fraiche og løjrom, der vidner om køkkenets legende tilgang til traditionelle ingredienser.
• Schnitzel Wiener Art: En fyldig hovedret af fritgående gris, serveret med rosenkål, peberrod og Barrs smørsauce med ansjoser. Denne ret fremhæver restaurantens evne til at løfte kendte retter til nye højder.
• Tatar af okseinderlår: En velsmagende tatar, ofte fremhævet i anmeldelser for sin perfekte tilsmagning og kombination med ukonventionelle elementer som grønne æbler.
• Frikadeller: Danmarks nationalret, serveret i en opgraderet version, ofte med rødkål og tyttebær.
• Smørrebrød: Serveres til frokost med forskellige pålæg som karrysild eller håndpillede rejer, hvilket giver en autentisk dansk madkultur oplevelse.

Restaurant Barr er også kendt for sit imponerende udvalg af håndbrygget øl og akvavit, hvoraf nogle er specialbryggede til restauranten, og der tilbydes ølparringer til maden. Dette fokus på drikkevarer, der komplimenterer de nordeuropæiske retter, bidrager til en fuldendt gastronomisk oplevelse.

Anerkendelse og Åbningstider

Restaurant Barr er anerkendt i Michelin Guiden med en Michelin Plate, hvilket vidner om et højt niveau af kvalitetsmad. Restauranten har åbent mandag til torsdag fra kl. 17.00 til 24.00, med køkkenet åbent fra kl. 17.00 til 21.00. Fredag til søndag er der åbent fra kl. 12.00 til 24.00, med frokostservering fra kl. 12.00 til 14.30 og aftenservering fra kl. 17.00 til 21.30.

Ofte stillede spørgsmål om 93 Operating ApS

Hvilken type køkken serverer Restaurant Barr?

Restaurant Barr, der drives af 93 Operating ApS, serverer et nordeuropæisk køkken med fokus på traditionelle retter fra Nordsøregionen, herunder Skandinavien, Tyskland, Benelux og De Britiske Øer.

Hvor ligger Restaurant Barr?

Restaurant Barr er beliggende på Strandgade 93, 1401 København K.

Er Restaurant Barr en Michelin-restaurant?

Restaurant Barr er anerkendt i Michelin Guiden og har modtaget en Michelin Plate, hvilket indikerer et højt niveau af god mad.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.