Hurtigt overblik: Goldfinch i København K er et anmelderrost spisested, der byder på en moderne fortolkning af kantonesisk madkultur i afslappede og stemningsfulde omgivelser. Med en fortid som souschef på Michelin-restauranter har kokken Will King-Smith skabt et sted, hvor deleretter og sociale madoplevelser er i højsædet, og hvor gæsterne kan nyde alt fra klassiske dim sum til innovative retter inspireret af det kinesiske køkken.
Goldfinch, beliggende diskret i en baggård bag Esmée på Kongens Nytorv i København K, åbnede i december 2022 og har siden etableret sig som et populært valg for dem, der søger autentisk og velsmagende kinesisk mad. Restauranten er et hjertebarn af den anerkendte kok Will King-Smith, hvis personlige relation til det kantonesiske køkken, der strækker sig tilbage til barndommen, gennemsyrer menukortet. Sammen med sin partner og restaurantchef, Megan Leung, har han skabt et spisekoncept, der hylder social dining og et dynamisk udvalg af etisk indkøbt mad.
Ved ankomsten til Goldfinch skal man spotte et lille rødt neonskilt og bevæge sig gennem en gyde, men indenfor åbner der sig et imponerende lokale med højt til loftet og en karakteristisk, afslappet atmosfære. Indretningen er bevidst designet med dæmpet belysning, hvilket skaber en lounge-lignende stemning, der er perfekt til en aften ude med god mad og godt selskab. Konceptet er uformelt og tilgængeligt, og alle retter er tænkt til at blive delt ved bordet – en ægte deleret-oplevelse. Det anbefales at bestille tre til fire retter per person for at få det fulde udbytte af smagsoplevelserne. Goldfinch er en del af Sovino Brands restaurantgruppe.
Goldfinchs menukort er en hyldest til det kantonesiske køkken og byder på et bredt udvalg af små og mellemstore retter, der ofte skifter. Blandt de fremtrædende signaturretter finder man de populære Pork Wontons med sort eddike, chiliolie og koriander, som byder på en god balance mellem syre og krydderi. En anden favorit er den sprøde kylling med sød og sur chilisauce, der viser kokkens evne til at mestre klassiske smage.
For dem, der søger noget unikt, er Scallop toast med sesam en bemærkelsesværdig ret, der adskiller sig fra den mere traditionelle rejetoast og har høstet ros for sin sprødhed og velafbalancerede smag. Goldfinch er også kendt for sine Dan dan noodles med hvedenudler, krydret svinekød, syltede sennepsgrøntsager og en krydret sesamdressing, der leverer dybde og varme.
Udover de mindre retter tilbyder Goldfinch også større anretninger, der er ideelle til grupper, såsom hel hummer på æggenudler og traditionel hel stegt and. Menukortet inkluderer desuden vegetariske og veganske muligheder som for eksempel sprøde auberginer med fiskeduftende sauce (vegansk) og dampede grøntsager med hvidløg. Restauranten tilbyder også en reduceret menu med snacks og mindre retter sent torsdag til lørdag aften, hvilket gør den til et ideelt sted for late-night dining.
Goldfinch serverer social kinesisk mad, med en særlig vægt på kantonesiske retter og en moderne fortolkning af traditionelle kinesiske smage.
Goldfinch er beliggende på Kongens Nytorv 8, st tv, i en baggård bag restaurant Esmée i København K.
Mens det anbefales at reservere bord til middag, er det ikke nødvendigt at reservere plads i cocktailbaren, hvor hele menukortet også serveres.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
