Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn

Hurtigt overblik: Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn er et autentisk thailandsk spisested beliggende på Blågårds Plads i København N, der siden 2007 har forkælet gæsterne med økologiske retter og naturvine. Stedet er kendt for sin passion for friske, lokale råvarer og en madoplevelse inspireret af Ranee Udtumthisarns rødder i det nordlige Thailand.

En kulinarisk rejse til det nordlige Thailand

Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn er mere end blot en restaurant; det er en personlig fortælling om madglæde og autentiske smagsoplevelser. Grundlæggeren, Ranee Udtumthisarn, der har boet i Danmark siden hun var 22 år, bringer sin opvækst i en lille landsby i det nordlige Thailand med til København N. Her lærte hun at lave mad fra sin mor og leve af landets ressourcer, hvilket tydeligt afspejles i menukortet. Restauranten åbnede i 2007 og har siden da dedikeret sig til at dele kærligheden til thailandsk mad og kunst med sine gæster.

Et af stedets kendetegn er den kompromisløse tilgang til råvarer. Ranee’s prioriterer lokale, økologiske eller bio-økologiske produkter samt frisk fisk og skaldyr, hvilket sikrer en høj kvalitet og en dybde i smagen. Denne filosofi strækker sig også til udvalget af naturvine, der er nøje udvalgt til at komplementere de aromatiske retter.

Atmosfære og beliggenhed

Beliggende på den livlige Blågårds Plads i København N, tilbyder Ranee’s en indbydende ramme for en madoplevelse. Kvarteret er kendt for sin mangfoldighed og uformelle stemning, hvilket passer godt til Ranee’s autentiske og uhøjtidelige tilgang til mad. Restauranten er et sted, hvor man kan forvente en ægte smag af Thailand, skabt med passion og respekt for traditionerne.

Signaturretter og menuen

Ranee’s menukort er en hyldest til det nordthailandske køkken, med en række retter, der inviterer til at dele og udforske nye smagsnuancer. En populær måde at opleve køkkenet på er gennem deres “6 retter i 4 serveringer”-menu, som er designet til at blive delt af minimum to personer.

• Miang Kam: En delikat snack fra det nordlige Thailand, der serveres med shapu-blade, ristede kokosflager, peanuts, lime, skalotteløg, chili, ingefær, soltørrede rejer og en hjemmelavet Miang Kam-sauce. Den er perfekt som en forret til deling.
• Tom Yum suppe: En traditionel, aromatisk Tom Yum suppe med tigerrejer, friske urter og chili, der serveres som første ret i delingsmenuen.
• Gang Ped Phed Yang: En smagfuld rød karry med stegt and, frisk ananas, cherrytomater og druer, serveret med jasminris. Denne ret er et glimrende eksempel på restaurantens evne til at balancere søde, sure og krydrede elementer.
• Hjemmelavede sprøde ruller: Fås med enten kylling eller en vegetarisk fyldning af svampe, gulerod, græskar og sød kartoffel, begge serveret med sød chilisauce.
• Sticky rice & Thai banana: En klassisk thailandsk dessert med klisterris og banan dampet i bananblade, serveret med kokossauce.

Udover maden tilbyder Ranee’s også et udvalg af spændende cocktails, der komplementerer de thailandske smage, herunder deres egen “RANEES SWEET & SOUR” med mørk rom, ingefær, citrongræs, tamarind og club soda.

Ofte stillede spørgsmål om Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn

• Hvilken type køkken serverer Ranee´s?

  Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn serverer autentiske thailandske retter, med særligt fokus på det nordthailandske Isan-køkken, og lægger vægt på økologiske og lokalt fremskaffede råvarer.

• Hvor ligger Ranee´s v/Ranee Udtumthisarn?

  Restauranten er placeret på Blågårds Plads 10 i København N.

• Er der mulighed for at få vegetariske eller veganske retter hos Ranee´s?

  Selvom menuen primært indeholder kød- og fiskeretter, kan man finde vegetariske muligheder som f.eks. sæsonens grøntsager i tempura eller sprøde ruller med svampe og grøntsager. Det anbefales at kontakte restauranten direkte for specifikke veganske muligheder.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.