Hurtigt overblik: Smag og Rum i København V er ikke et traditionelt spisested med faste åbningstider, men et anerkendt cateringfirma og eventkøkken, der specialiserer sig i at skabe unikke og sansefulde madoplevelser til private arrangementer og events. Virksomheden fokuserer på æstetik, sæsonens råvarer og en bæredygtig tilgang til madlavning.
Smag og Rum, beliggende i København V, er etableret ud fra et ønske om at give maden en mere sanselig dimension. Virksomheden ejes og drives af Johanne Brønnum, en udlært kok med erfaring fra københavnske restauranter siden 2010. Med Smag og Rum forener Johanne sin kreative og æstetiske sans med kundens ønsker, og hendes mission er at arbejde scenografisk og visuelt med anretninger i en konceptuel iscenesættelse af maden. Dette resulterer i en madoplevelse, hvor både øje og gane forkæles, og hvor måltidet bliver en integreret del af arrangementets ramme og idé.
I Smag og Rums køkken er der truffet bevidste valg omkring drift og råvarer. Der er et stærkt fokus på at minimere madspild og anvende flere og flere økologiske ingredienser. Maden laves fra bunden af sæsonens friske råvarer, hvilket sikrer delikat, sund og indbydende mad. Smag og Rum tilpasser menuerne, så retterne passer sammen som en helhed, og de kan tænkes ind i mange forskellige sammenhænge.
De tilbyder primært tre typer cateringkoncepter:
Maden består udover grønne anretninger, rustikke salater, dips og dressinger med smæk på, også af fisk og/eller kød og altid nybagt brød. Deres tilgang til gastronomi er både moderne og bevidst, med en klar vægt på kvalitet og bæredygtighed.
Smag og Rums signatur ligger i deres evne til at transformere catering til en kunstform. De er specialiseret i kunstnerisk catering, hvor den klassiske buffet- og receptionsanretning løftes ind i æstetiske rammer. Dette indebærer en kombination af kulinarisk velsmag med visuelt gennemarbejdede præsentationer, hvor maden arrangeres smukt på fade og i skåle. Kokkene Johanne Brønnum og Inez Charlotte Hunaeus er kendte for at give maden det elegante twist, der kendetegner Smag og Rums unikke stil. Deres fokus på sæsonens råvarer og en scenografisk tilgang til madpræsentation gør hver servering til et lille kunstværk, der bidrager til den samlede atmosfære ved ethvert event.
Hvad er Smag og Rum?
Smag og Rum er et catering- og eventfirma i København V, der leverer madkoncepter og kvalitetscatering til private og virksomhedsarrangementer. Det er ikke en traditionel restaurant med faste åbningstider for offentligheden.
Hvilken type mad tilbyder Smag og Rum?
Smag og Rum tilbyder en bred vifte af madoplevelser, med fokus på hjemmelavet mad fra bunden, sæsonens friske og økologiske råvarer samt en visuelt tiltalende præsentation. Deres menuer inkluderer grønne anretninger, salater, dips, dressinger, fisk, kød og nybagt brød, tilpasset det enkelte arrangement.
Hvordan kan man bestille catering fra Smag og Rum?
Man kan kontakte Smag og Rum via e-mail eller deres kontaktformular på hjemmesiden for at få menuforslag og tilbud. Priserne afhænger af de specifikke ønsker og arrangementets omfang.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
