Hurtigt overblik: Madfærd ApS driver madordningen Madfærd Mølleskolen Ry, et innovativt og socialøkonomisk spisested, som leverer sunde og bæredygtige måltider til eleverne på Mølleskolen i Ry. Konceptet fokuserer på maddannelse, madmod og integration, hvor eleverne aktivt deltager i madlavningen.
I hjertet af Ry finder man Madfærd ApS, en socialøkonomisk virksomhed, der har sat sig for at revolutionere skolemaden. Virksomheden står bag madordningen Madfærd Mølleskolen Ry, som siden 2019 har forsynet Mølleskolens elever med velsmagende og nærende måltider. Det er et spisested, der går langt ud over traditionel kantinedrift, idet det kombinerer madglæde med et stærkt socialt og bæredygtigt engagement.
Stifteren, Mie Reihs Hegnar, har skabt et koncept, hvor madlavningen bliver en integreret del af skoledagen. Her får elever fra 5. og 6. klasse mulighed for at arbejde side om side med professionelle kokke og kvinder med indvandrerbaggrund. Dette skaber et unikt læringsrum, hvor eleverne udvikler maddannelse og madmod, samtidig med at de bidrager til et stærkt fællesskab og fremmer integration i lokalområdet.
Madfærd Mølleskolen Ry prioriterer bæredygtighed højt. Med støtte fra Skanderborg Kommunes klimapulje arbejder madordningen målrettet på at mindske madspild, øge andelen af økologiske råvarer og genanvende emballage i undervisningsøjemed. Virksomheden har investeret i udstyr til at måle madspild gennem hele tilberedningsprocessen, fra råvare til servering, for at identificere og reducere spild.
Målet er at opnå det økologiske spisemærke i sølv, hvilket betyder, at 60 til 90 procent af alle anvendte råvarer skal være økologiske. Dette fokus på økologi sikrer ikke blot sundere måltider, men understøtter også en mere ansvarlig brug af ressourcer. For eksempel bruges økologiske grøntsagsskaller til at berige maden, hvilket mindsker affald og maksimerer råvarernes værdi.
Madfærds kulinariske koncept på Mølleskolen er bygget op omkring at tilbyde eleverne en varieret og sund kost. Det er et sted, hvor friske råvarer omdannes til indbydende frokostmåltider og mellemmåltider. Retterne er designet til at give børnene en god og mættende oplevelse, der bidrager til deres trivsel og læring. Konceptet understreger vigtigheden af et godt måltidsfællesskab, hvor alle elever, uanset om de er på madordning eller har madpakke med, kan samles om et sundt måltid.
Udover den daglige madlavning integrerer Madfærd også madkundskab i praksis, hvilket stimulerer elevernes lyst til at lære på nye måder. De får hands-on erfaring med madlavning, hvilket styrker deres forståelse for madens vej fra jord til bord og fremmer et sundt forhold til ernæring.
Madfærds engagement i at skabe en meningsfuld madoplevelse har også høstet anerkendelse, da virksomheden i 2021 vandt Arla-prisen for “Årets Madsjæl”, en stor anerkendelse af deres innovative tilgang til skolemad og socialt engagement.
Madfærd ApS driver madordningen Madfærd Mølleskolen Ry, som leverer sunde og bæredygtige måltider til eleverne på Mølleskolen. Hovedfokus er at fremme maddannelse, madmod og integration gennem aktiv elevdeltagelse i madlavningen.
Madfærd Mølleskolen Ry arbejder med at mindske madspild, øge brugen af økologiske råvarer og genanvende emballage i undervisningen. De måler madspild systematisk og sigter efter at opnå det økologiske spisemærke i sølv.
Madfærd ApS involverer elever fra 5. og 6. klasse i madlavningen sammen med køkkenpersonale og kvinder med indvandrerbaggrund. Dette skaber et inkluderende fællesskab og bidrager til integration i lokalområdet.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
