Hurtigt overblik: Selvom navnet ‘Fransk Ishus ApS’ primært refererer til en virksomhed, der er flyttet til Faaborg, udfolder dens kulinariske ånd sig i dag gennem to distinkte koncepter i byen: Det Blå Ishus, et elsket sted for hjemmelavet is, og Fransk Spisehus, der excellerer inden for catering og private dining med et fransk islæt. Begge dele drives af kokken Jakob Rasmussen, som bringer sin passion for det franske køkken og kvalitetsis til Faaborg.
Virksomheden Fransk Ishus ApS, der oprindeligt startede med en isbutik på Frederiksberg, har fundet sit nye hjem i Faaborg. Her har ejeren, Jakob Rasmussen, siden 2021 forpagtet Magasingaarden og overtog samtidig Det Blå Ishus. Siden 2025 har han også drevet sin cateringvirksomhed, Fransk Spisehus, i byen. Dette skaber en spændende synergi, hvor den franske madkultur og kærligheden til hjemmelavet is forenes under ét ejerskab i Faaborg.
Det Blå Ishus, beliggende på Torvet 11 i Faaborg, er blevet et sandt trækplaster for både lokale og turister. Stedet er kendt for sin hjemmelavede is og sorbet af højeste kvalitet, som laves på økologisk fløde og mælk. En isoplevelse her er tænkt som en gourmetoplevelse, komplet med hjemmelavede toppings som karamelsauce, hyldeblomst, guf, friskpisket flødeskum og rabarberkompot. Gæster roser ofte ishuset for dets generøse mængder og de mange både klassiske og kreative varianter. Udover is kan man også nyde et udvalg af lækker kaffe, hjemmelavede kager og desserter i den hyggelige gårdhave. Ishuset er bredt anerkendt som “Faaborgs bedste ishus” af sine besøgende.
Menukortet hos Det Blå Ishus fokuserer på de mange forskellige isvarianter og muligheden for at sammensætte sin egen drømmeis med et væld af toppings. Atmosfæren beskrives som fantastisk og hyggelig, et “must try” i hjertet af Faaborg. De smilende ekspedienter bidrager til den positive oplevelse.
Fransk Spisehus, der opererer fra Herregårdscentret 14, er Jakob Rasmussens dedikerede cateringforretning. Her tilbydes catering i særklasse til hele Fyn, med fokus på både private og erhverv. Jakob Rasmussen, udlært kok med sølvmedalje fra gourmetrestauranten Sortebro Kro, har over 20 års erfaring med catering på højt gastronomisk niveau. Dette sikrer velsammensatte menuer, hvor smagen og kvaliteten er i fokus.
Fransk Spisehus er kendt for sine franske bistroretter og tilbyder et bredt udvalg af menuer til enhver anledning, fra konfirmationer og bryllupper til fødselsdage og frokostordninger. Blandt de populære tilbud er tapasbuffeter og receptionsbuffeter, der kan bestilles til større selskaber. Eksempler på retter inkluderer fiskesymfoni med røget lakserulle, terrin af vesterhavsfisk, langtidsstegt kalvecuvette, unghanebryst stegt med citron og rosmarin, samt desserter som Gateau Marcel med bærkompot og hjemmelavet vaniljeis. De tilbyder også “Private Dining”, hvor kokken kommer hjem og tryller en gourmetmenu frem til gæsterne. En vegetarmenu er også en mulighed.
Magasingaarden, som Jakob Rasmussen også har drevet, er kendt som en restaurant i Faaborg med fransk brasseriemad i uformelle rammer. Restauranten har charmerende lokaler med frie bjælker og lokal kunst. Magasingaarden fungerer desuden som et hyggeligt spillested for voksne med koncerter med danske kunstnere.
Fransk Ishus ApS er virksomhedsnavnet bag de kulinariske aktiviteter i Faaborg. Selve den offentlige, forbrugerrettede forretning drives primært under navnene Det Blå Ishus (for is og kaffe) og Fransk Spisehus (for catering og private dining).
Det Blå Ishus er kendt for sin hjemmelavede is og sorbet af høj kvalitet, lavet på økologisk fløde og mælk. De tilbyder en gourmet isoplevelse med et bredt udvalg af varianter og hjemmelavede toppings.
Fransk Spisehus specialiserer sig i fransk-inspireret catering og private dining, hvor de leverer velsammensatte menuer til arrangementer af enhver størrelse, med fokus på høj gastronomisk kvalitet.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
