Hurtigt overblik: Fænøsund i Middelfart er et anerkendt spisested, der siden 1921 har budt på gastronomiske oplevelser i idylliske omgivelser. Med en fantastisk udsigt over Lillebælt og en charmerende badehotelstil, serverer restauranten moderne nordisk mad til både frokost og aften. Her er fokus på friske, lokale råvarer og en helhedsoplevelse for gæsterne.
Beliggende i de naturskønne omgivelser i Middelfart, finder man et spisested, der emmer af historie og sjæl: Fænøsund. Ejendommen blev opført i 1921 af fisker Johannes Thiesen og hans kone Frida, som dengang drev et pensionat. Stedet tiltrak kunstnere og musikere, og selvom årtierne er gået, har Fænøsund formået at bevare sin oprindelige badehotelstil, samtidig med at gastronomien konstant har udviklet sig.
I foråret 2022 overtog den erfarne kok Marcel Rodrigues forpagtningen af restauranten. Han har en imponerende baggrund fra anerkendte køkkener som Brøndums Hotel, Brødrene Price, Orangeriet i Kongens Have og restaurant Høst, og bringer sin passion for madlavning med sig til Middelfart.
Fænøsund er kendt for sin moderne gastronomi med et tydeligt skandinavisk præg, hvor friske, lokale råvarer er i centrum. Uanset om man besøger restauranten til frokost eller aften, er en madoplevelse her ofte ledsaget af en betagende udsigt over Fænøsund og Lillebælt.
Til frokost byder Fænøsund på et udvalg af klassisk, dansk smørrebrød, som kan nydes på den hyggelige terrasse, når vejret tillader det. Menukortet kan blandt andet indeholde retter som æg med rejer, røget laks, sprød fiskefilet, kalvetatar og kryddersild. For dem, der ønsker en mere omfattende frokost, tilbydes også en 3-retters frokostmenu, der kan inkludere koldrøget laks, grillet kylling og hvid chokolade mousse.
Om aftenen forvandles Fænøsund til et sted for den fuldendte kulinariske oplevelse. Køkkenet brillerer med smukt anrettede og gennemtænkte retter, hvor hver ingrediens får lov at komme til sin ret. Gæster kan vælge mellem en sæsonbetonet 3- eller 4-retters menu eller à la carte. Aktuelle menuer har blandt andet budt på smørbagt torsk med blåmuslingesauce, grillet okse med trøffelsauce og en dessert med hvidchokolademousse og havtorn. Stedet tilbyder også “FÆNØSUND-oplevelsen”, som er en 4-retters menu komplet med bobler, snacks, vinmenu og fri vand. Vinmenuen er nøje udvalgt til at komplementere retterne.
Marcel Rodrigues’ køkken på Fænøsund er præget af en dyb respekt for råvarerne og en ambition om at skabe en helhedsoplevelse. Restauranten værdsætter især havets rige muligheder, hvilket afspejler sig i mange af retterne. Blandt de fremhævede retter finder man ofte grillet kalv, som har fået stor anerkendelse i anmeldelser. Til frokost er det klassiske smørrebrød et populært valg, og til dessert er hvid chokolade mousse en tilbagevendende favorit. Køkkenet er også fleksibelt og kan imødekomme ønsker om vegetariske menuer samt hensyn til allergier.
Fænøsunds interiør er indrettet i en hyggelig badehotelstil, der elegant blander restaurantens historie med et nyt nordisk design. Den charmerende atmosfære appellerer til både romantiske middage og familiesammenkomster. Med sin placering direkte ud til vandet og omgivet af en smuk skov og uforstyrret strand, er Fænøsund et ideelt udflugtsmål, hvor man kan kombinere en tur i naturen med en udsøgt madoplevelse. Den store terrasse giver mulighed for at nyde måltidet under åben himmel med den spektakulære udsigt som baggrund.
Udover den daglige restaurantdrift er Fænøsund også et eftertragtet sted for selskaber og arrangementer. Restauranten kan facilitere alle former for begivenheder for op til 65 gæster, herunder bryllupper, fødselsdage, konfirmationer, firmafester og julefrokoster. Der er også et mindre lokale, der støder op til restauranten, som kan bruges til gavebord, bryllupskage eller diskrete forretningsmøder.
Fænøsund er beliggende på Teglgårdsvej 100, 5500 Middelfart.
Restauranten har åbent onsdag til lørdag fra kl. 12.00 til 23.00. Den holder lukket søndag, mandag og tirsdag.
Fænøsund serverer moderne gastronomi med et skandinavisk og nordisk præg, med fokus på friske, lokale råvarer. Til frokost tilbydes klassisk smørrebrød, og om aftenen er der sæsonbetonede 3- og 4-retters menuer samt à la carte.
Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.
Få mest synlighed på Restaurant.dk ved at vælge PRO – det abonnement har mest “markedsføring” og alle funktionaliteter i pakken.
